ຊີ້ນງົວ - ສ່ວນປະກອບ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນຂອງງົວທີ່ຖືກວິທີການປຸງແຕ່ງຕ່າງໆ, ລວມທັງຄວາມຮ້ອນ. ອາຫານຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້: ທີ ໜຶ່ງ ແລະທີສອງ, ອາຫານຫວ່າງ, ໄສ້ກອກແລະອື່ນໆ. ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເຊິ່ງເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງແລະມີຄຸນນະພາບກໍ່ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຊີ້ນແມ່ນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກແລະຫລິ້ນກິລາ. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງບັນຫາສຸຂະພາບ, ທ່ານຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການໃຊ້ສານຜິດກັບການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ແລະອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງຈາກບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງຊີ້ນງົວ

ຊີ້ນງົວຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນປະເພດຊີ້ນທີ່ມີແຄລໍຣີ່ສູງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າຄຸນຄ່າຂອງພະລັງງານກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີສອງເຫດຜົນ ສຳ ລັບເລື່ອງນີ້:

• ປະລິມານແຄລໍຣີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສ່ວນໃດສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊາກສັດທີ່ຖືກປະຕິບັດ (ເຕົ້ານົມ, ເຕົ້ານົມ, ຂາ, ຄໍ, ບາດ, ແລະອື່ນໆ);
• ຊີ້ນວິທີການໃນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແມ່ນຊີ້ນທີ່ຕ້ອງໃສ່ (ເຕົາອົບ, ຕົ້ມ, ອົບ, ຈືນ).

ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕາມ ລຳ ດັບ. carcass ຂອງງົວຫຼື bull ໄດ້ຖືກຕັດໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທຸກໆປະເທດຂອງໂລກ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນຖືກຕັດເປັນພາກສ່ວນຕໍ່ໄປນີ້: ຄໍ, brisket, ແຂບບາງໆແລະ ໜາ, sirloin (loin), tenderloin, peritoneum (flank), blade shoulder, rump, thigh, flank, rump, shank. ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊາກສັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສາມຊັ້ນຄື:

1. ຊັ້ນປະຖົມ - ໜ້າ ເອິກແລະດ້ານຫລັງ, ຕຸ່ມ, ກະທົບ, ແຂນຂາ, sirloin. ຊັ້ນຮຽນນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຊັ້ນສູງສຸດ.
2. ຊັ້ນສອງ - ແຜ່ນບ່າໄຫລ່ແລະບ່າໄຫລ່, ພ້ອມທັງແຜ່ນປົກ.
3. ຊັ້ນສາມ - ເງົາດ້ານ ໜ້າ ແລະດ້ານຫລັງ.

© bit24 - stock.adobe.com

ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນ (ບໍ່ມີໄຂມັນຢ່າງສົມບູນ), ໄຂມັນຕໍ່າ, ໄຂມັນ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງທຸກໆສ່ວນຂອງຊາກສັດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວເລກພະລັງງານແລະຕົວຊີ້ວັດທັງ ໝົດ ຂອງມູນຄ່າພະລັງງານຂອງທ່ອນສົດໃນຕາຕະລາງລຸ່ມນີ້.

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແທ້ໆແລະໃນບາງກໍລະນີມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ: ໄຂກະດູກແມ່ນມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນງົວ, ໄສ້ກອກ, ຂາ, ຂົນ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງພາກສ່ວນຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີທີ່ທ່ານແຕ່ງມັນ: ແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຊ້າ, ປີ້ງ, ເຕົາຮູ້ກັບຜັກໃນແຊ່, ອົບໃນເຕົາອົບໃນຟອຍຫລືແຂນເສື້ອ, ອາຍແລະອື່ນໆ. ມັນຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ວ່າຈະເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫລືບໍ່ມີເກືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວ່າທ່ານເລືອກເອົາເນື້ອເຍື່ອທີ່ສະອາດຫລືເອົາຊີ້ນໃສ່ກະດູກ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າ ໜົມ ດິບ 100 g ປະກອບມີ 200 kcal, ຕົ້ມ (ຕົ້ມ) - 220, ເຕົາ - 232, ຂົ້ວ - 384, ແຕ່ອົບ - 177, ໃນອາຍ (ອົບ) - 193. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນນ້ອຍແຕ່ວ່າ ຢູ່ທີ່ນີ້ໃນການສູບຢາ, ແຫ້ງ, ແຫ້ງປະກອບມີ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທີ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ສານເຕີມເຕັມທີ່ສູບຢາມີ 318 kcal, jerky - 410, ແຫ້ງ - 292. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຄິດໄລ່ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງຊີ້ນງົວ, ທ່ານຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງສ່ວນໃດທີ່ຖືກເລືອກແລະວິທີປຸງແຕ່ງມັນ. ສອງຈຸດນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການຄິດໄລ່ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຊີ້ນ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນຍ້ອນສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ, ອາຊິດ amino ແລະສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບອື່ນໆ. ສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນງົວມີວິຕາມິນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: A, E, C, K, D. ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ໃນຊີ້ນສີແດງແມ່ນມີຕົວແທນໂດຍຫລາກຫລາຍ: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

ປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນຊີ້ນງົວແລະກົດອາມີໂນ: glutamic, aspartic, tryptophan, lysine, leucine, threonine, methionine, cystine, phenylalanine, alanine, glycine, proline, serine. ຊີ້ນງົວແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ (ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, fluorine, ທອງແດງ, ນິກເກີນ, cobalt, molybdenum;

© Andrey Starostin - stock.adobe.com

ສານເຫຼົ່ານີ້ເປັນສ່ວນບຸກຄົນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ບາງສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍແລະພວກມັນພ້ອມກັນປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ຊີ້ນງົວແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຫົວໃຈ, ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ຊັບສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນນີ້ແມ່ນການມີທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ສົມບູນໃນອົງປະກອບເຊິ່ງມັນສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນັກກິລາມືອາຊີບແລະພຽງແຕ່ຄົນທີ່ພະຍາຍາມຮັກສາຕົນເອງໃຫ້ເປັນຮູບຮ່າງມັກຊີ້ນງົວ. ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດປະກອບສ່ວນໃນການອີ່ມຕົວຂອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນພົບຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງ carcass. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍໃນຊີ້ນແດງ: ໃນຊີ້ນງົວມັນຍັງ ໜ້ອຍ ກ່ວາໃນໄກ່, ແລະຍິ່ງກວ່ານັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນຊີ້ນ ໝູ ແລະລູກແກະ.

ຕອນນີ້ໃຫ້ເວົ້າຕື່ມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບໃນທາງບວກຂອງວິຕາມິນທີ່ພົບໃນຊີ້ນງົວ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຫຍັງ? ພວກມັນມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນແດງເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນມີດັ່ງນີ້:

1. ວິຕາມິນເອ ເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ສັດຊື່ໃນການແກ້ໄຂບັນຫາສາຍຕາ. ສານນີ້ຄ້າຍຄືກັບວິຕາມິນ C ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແບບ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ສະຖານະຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ. ວິຕາມິນເອມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ຕ້ານການຊຶມເສົ້າ, ນອນຫຼັບບໍ່ຫຼັບ, ຄວາມກົດດັນ, ມີຜົນດີຕໍ່ຜິວ ໜັງ ແລະສະພາບຂອງເລັບແລະຜົມ.
2. ວິຕາມິນ B - ຜົນກະທົບຕໍ່ອະໄວຍະວະແລະລະບົບທັງ ໝົດ. ບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ, ພູມຕ້ານທານແລະລະບົບ ໝຸນ ວຽນ. ທາດປະສົມໃຫ້ພະລັງງານແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງຮ່າງກາຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາດີຂື້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສະພາບທາງດ້ານຈິດໃຈ, ອີກຄົນ ໜຶ່ງ ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມແຂງແຮງແລະຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະ ນຳ ໄປສູ່ການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ຫ້າວຫັນ.
3. ວິຕາມິນ C ແມ່ນການປ້ອງກັນທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືຈາກໄວຣັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຈຸລິນຊີເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ. ເພື່ອໃຫ້ສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຄົນເຮົາບໍ່ຕິດພະຍາດຕິດແປດ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນວິຕາມິນຊີ.
4. ວິຕາມິນ D - ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ, ກ້າມແລະແຂ້ວ. ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບເດັກໃນໄລຍະເຕີບໃຫຍ່ແລະພັດທະນາຂອງຮ່າງກາຍ. ວິຕາມິນ D ປັບປຸງການປະສານງານຂອງການເຄື່ອນໄຫວ, ມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ແລະຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
5. ວິຕາມິນ E ແລະ K - ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ວຽກງານຂອງລະບົບ ໝູນ ວຽນ, ປັບປຸງກ້າມແລະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງຕົວ. ພວກເຂົາຍັງຟື້ນຟູລະດັບຮໍໂມນໃນແມ່ຍິງແລະປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນຜູ້ຊາຍ. ວິຕາມິນອີແມ່ນສິ່ງທີ່ຄູ່ສົມລົດຕ້ອງການຢາກມີລູກ. ສຳ ລັບແມ່ຍິງ, ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ປະ ຈຳ ເດືອນມາປົກກະຕິ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີວິຕາມິນ, ແຕ່ຍັງມີອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນງົວມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດ. ຮ່ວມກັນ, ສານເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນດີຄື: ຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກຊຶມເສົ້າ, ໂຣກ neuroses, ນອນໄມ່ຫລັບແລະພະຍາດທາງສະ ໝອງ ອື່ນໆຫຼຸດລົງ. Microelements ຕ້ານຄວາມກົດດັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ພັດທະນາການຕໍ່ຕ້ານກັບການກະຕຸ້ນພາຍນອກແລະຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ງຽບສະຫງົບຂອງໂລກອ້ອມຂ້າງ.

ຊີ້ນງົວແມ່ນຢາແກ້ທີ່ປ້ອງກັນໂຣກ atherosclerosis. ອາຫານຊີ້ນແດງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເພື່ອເສີມ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຫົວໃຈ. ສານປະກອບທີ່ປະກອບເປັນຊີ້ນງົວມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເອົາໄຂມັນທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ພວກມັນປົກກະຕິລະດັບນໍ້າສົ້ມຂອງນໍ້າກະເພາະ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ ຂອງລໍາໄສ້.

ວຽກງານຂອງກະຕ່າຍ, ກະເພາະອາຫານ, ລຳ ໄສ້ມາເປັນລະບຽບ, ບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ, ຖອກທ້ອງ, ທ້ອງຜູກ, ທ້ອງອືດ. ສານທີ່ຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຕິດຕໍ່ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຖ້ວຍທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນແດງນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຟື້ນຕົວຈາກການເຈັບເປັນ, ການບາດເຈັບ, ແລະການຜ່າຕັດ.

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງແທ້ໆ. ບໍ່ມີລະບົບຫລືອະໄວຍະວະທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກວິຕາມິນແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້. ອະໄວຍະວະຂອງສາຍຕາ, ກະດູກ, ເລັບ, ແຂ້ວ, ຜົມ, ພູມຕ້ານທານ, ລະບົບປະສາດ, ການ ໝູນ ວຽນ, ຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ລະບົບ endocrine - ທັງ ໝົດ ນີ້ໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງແລະປັບປຸງດີຂື້ນໂດຍຜ່ານການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າຕົ້ມ (ຕົ້ມ), ເຕົາ, ອົບ, ຊີ້ນງົວ jerky ທຸກຊະນິດ (ອ່ອນໂຍນ, ເຕົ້ານົມ, ຂາ , brisket, ຕັບ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ໄຂກະດູກ).

ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຊີ້ນແລະ contraindications ການນໍາໃຊ້

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນຄືກັບຊີ້ນຊະນິດໃດກໍ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ພ້ອມທັງມີສານຕ້ານທານເພື່ອໃຊ້. ຊີ້ນແດງ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ການກິນຫຼາຍເກີນໄປຈະ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຕ້ອງຮູ້ວ່າຄວນຢຸດເວລາໃດ. ທ່ານສາມາດກິນຜະລິດຕະພັນໄດ້ເລື້ອຍປານໃດ? ການໄດ້ຮັບຊີ້ນງົວປະ ຈຳ ວັນແມ່ນ 150 g - ນີ້ແມ່ນສະເລ່ຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ຊາຍທີ່ອອກ ກຳ ລັງກາຍສາມາດເພີ່ມປະລິມານ 30 - 30 ກຣາມ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນງົວຕໍ່ອາທິດບໍ່ຄວນເກີນ 500 g.

ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຫລີກລ້ຽງການສະສົມສານພິດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ນີ້ຈະເກີດຂື້ນຍ້ອນເຫດຜົນທີ່ກະເພາະອາຫານຈະບໍ່ສາມາດຍ່ອຍຊີ້ນສ່ວນເກີນໄດ້, ແລະ ລຳ ໄສ້ຈະບໍ່ສາມາດຂັບອອກມາໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ກິດຈະ ກຳ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈະ ນຳ ໄປສູ່ການສັງເຄາະຂອງ skatole, cresol, putrescine, phenol ແລະຜະລິດຕະພັນເນົ່າເປື່ອຍອື່ນໆຂອງອາຫານທີ່ມີໂປຕີນສັດຫຼາຍ. ສານພິດທີ່ເກີດຂື້ນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ກາຍເປັນສານພິດ ສຳ ລັບ ລຳ ໄສ້, ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຝາເຮືອນຂອງມັນ, ແຕ່ກໍ່ຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ.

ການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປໃນຊີ້ນງົວເຮັດໃຫ້ເກີດການເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງເປັນ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ ນຳ ອີກ. ການກິນຊີ້ນແດງສາມາດເຮັດໄດ້:

• provoke ການລົບກວນໃນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ;
• ເພີ່ມລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ;
• ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນແອລົງ;
• ນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ;
• ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເສັ້ນເລືອດ;
• ນຳ ໄປສູ່ຂະບວນການອັກເສບໃນຕັບແລະຕັບ;
• ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ.

ພ້ອມກັນນີ້, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄົ້ນພົບຖານທີ່ບໍລິສຸດໃນຊີ້ນງົວ - ສານອິນຊີ, ຍ້ອນສານອາຊິດ uric ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ສານປະສົມນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງ urolithiasis, osteochondrosis ແລະ gout. ຊີ້ນງົວສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຖ້າທ່ານກິນຊີ້ນສັດທີ່ລ້ຽງບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ເພື່ອປ້ອງກັນງົວຫຼືງົວຈາກພະຍາດຕ່າງໆແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າ ໜັກ ຂອງສັດເພີ່ມຂື້ນ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງມັນ. ຈາກນັ້ນຊີ້ນນີ້ຕີໃສ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານແລະຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນ, ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າເບິ່ງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ແລ້ວຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.

ມີ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍໆ ສຳ ລັບຊີ້ນງົວ:

• ພູມແພ້ກັບຊີ້ນແດງ;
• gout ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສ້ວຍແຫຼມ;
• hemochromatosis ແມ່ນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະສົມທາດເຫຼັກໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ.

ໃນການມີຕົວຊີ້ວັດເຫຼົ່ານີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນງົວຫຼືຫຼຸດປະລິມານການກິນ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໄດ້ປຶກສາຫາລືກັບແພດ ໝໍ ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ. ສະນັ້ນ, ຊີ້ນແດງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຖ້າທ່ານເກີນມາດຕະຖານການບໍລິໂພກຊີ້ນ. ສະນັ້ນຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ (ທຳ ມະດາຫຼືຂົ້ວ) ແມ່ນມີປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ, ຄວບຄຸມປະລິມານອາຫານທີ່ບໍລິໂພກ.

ຊີ້ນງົວ ສຳ ລັບລົດນ້ ຳ ໜັກ ແລະໂພຊະນາການກິລາ

ການແນະ ນຳ ຊີ້ນງົວເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຫລືເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂພຊະນາການກິລາແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ດີ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຊີ້ນງົວແດງແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການ ກຳ ຈັດປອນພິເສດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.

ໃນເລື່ອງນີ້, ຊີ້ນງົວແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າໄກ່. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຊີ້ນແດງແມ່ນພື້ນຖານໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງຫລືຄ່ ຳ. ມີພຽງແຕ່ເສີມຜະລິດຕະພັນດ້ວຍຜັກ - ແລະອາຫານກໍ່ຈະມີສຸຂະພາບດີ, ສົມດຸນແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ, ເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິແລະກາຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ສັດຊື່ໃນການຕໍ່ສູ້ກັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນ.

© Mikhaylovskiy - stock.adobe.com

ເປັນຫຍັງຊີ້ນງົວຈຶ່ງຖືກແນະ ນຳ ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບສານອາຫານໃນຄາບອາຫານ? ຄຳ ຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຊີ້ນປະເພດນີ້ແມ່ນໄຂມັນຕໍ່າ, ແລະບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດເລີຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງຂະບວນການເຜົາຜານໃນຮ່າງກາຍເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ຈັດ ນຳ ້ ໜັກ ເກີນ. ການເຜົາຜານໄຂມັນເກີດຂື້ນໄວໂດຍການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຈາກ ທຳ ມະຊາດທີ່ຍ່ອຍງ່າຍ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມມັນ, ອົບມັນຫຼືຈືນມັນ, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີນີ້, ສານທີ່ມີປະໂຫຍດຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໃນສ່ວນປະກອບ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນດັ່ງກ່າວ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ໃນຜະລິດຕະພັນຍັງຕໍ່າ.

ຄຳ ແນະ ນຳ! ຖ້າທ່ານຫວັງວ່າຈະຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ ດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຢ່າຈືນມັນ, ໂດຍສະເພາະໃນນໍ້າມັນ. ອັນທີ ໜຶ່ງ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະອັນທີສອງ, ຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ໃນທາງນີ້ມີພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນທີ່ຕົ້ມ, ຂົ້ວຫຼືອົບ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງຊີ້ນງົວຂົ້ວແມ່ນເກືອບສອງເທົ່າຂອງຕົວເລືອກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ມີລາຍຊື່.

ຊີ້ນງົວແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນຈາກນັກກິລາແລະນັກອອກ ກຳ ລັງກາຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນ. ວິຕາມິນແລະກົດອາມິໂນແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການຟື້ນຟູຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກອອກ ກຳ ລັງກາຍ ໜັກ ແລະເພື່ອການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງກ້າມເນື້ອ. ວິຕາມິນ B12, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ອາຊິດໂຟລິກ, ແຄວຊ້ຽມ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານທີ່ຊ່ວຍປະກອບສ່ວນຂອງມວນກ້າມເນື້ອ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຊີ້ນແດງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ creatine, ຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກທີ່ນັກກິລາທຸກຄົນໄດ້ຍິນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສ້າງກ້າມຊີ້ນກິນຊີ້ນງົວ 1-2 ກຣາມ ສຳ ລັບນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍທຸກໆກິໂລ.

ນັກກິລາແລະນັກອອກ ກຳ ລັງກາຍກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະສຸມໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊາກສັດດັ່ງກ່າວ: ລົດຕັກ, ຫລັງ, ອ່ອນໂຍນ. ທຳ ອິດແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໄປຂົ້ວຫຼືອົບໃນເຕົາອົບ, ເພາະວ່າຊີ້ນນີ້ເຄັ່ງຄັດຂື້ນ, ແລະເທື່ອທີສອງແລະທີສາມແມ່ນໃຫ້ຕົ້ມຫລືປີ້ງ, ເພາະວ່າແຜ່ນໃບອ່ອນແລະດ້ານຫລັງແມ່ນຊິ້ນທີ່ອ່ອນທີ່ສຸດ.

ຜົນໄດ້ຮັບ

ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີສານອາຫານດີເດັ່ນແລະມີສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະຄິດໄລ່ຮ່າງກາຍດ້ວຍພະລັງງານແລະ ກຳ ລັງ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມຕົວເລກຫລືມີຄວາມ ຊຳ ນານໃນການແຂ່ງຂັນກິລາ. ຊີ້ນງົວບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງແຊບອີກດ້ວຍ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວຕ້ອງມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານ.

ເບິ່ງວີດີໂອ: ລາບຊນງວລາບປາໄຊມອນBeef LarbSalmon Larb (ພະຈິກ 2024).