ນ້ ຳ ຕານ -“ ຄວາມຕາຍສີຂາວ” ຫຼືຄວາມຫວານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ?

ບໍ່ມີອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ 100% ຫຼືເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ. ຄຳ ຖະແຫຼງການນີ້ແມ່ນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ກັບນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງມີທັງຄຸນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ. ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ນໍ້າຕານແນວໃດ? ອ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງລະອຽດໃນບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ.

ປະເພດແລະຄຸນສົມບັດຂອງນ້ ຳ ຕານ

ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສານທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງ glucose ແລະ fructose. ມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້. ປະລິມານສູງສຸດຂອງ sucrose ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ beets ້ໍາຕານແລະອ້ອຍ, ຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມ.

ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ການຜະລິດນ້ ຳ ຕານຂອງຕົນເອງຈາກເບຍເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ໃນປີ 1809. ກ່ອນນັ້ນ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນສະຕະວັດທີ 18, ຫ້ອງນ້ ຳ ຕານທີ່ສ້າງໂດຍ Peter I ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນງານ. ນາງຮັບຜິດຊອບໃນການຊື້ນ້ ຳ ຕານຢູ່ປະເທດອື່ນ. ນ້ ຳ ຕານເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດຣັດເຊຍຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 11. ນ້ ຳ ຕານທີ່ຜະລິດອອກມາໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ກະປningອງ, ເຮັດນ້ ຳ ຊອດແລະອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ

ອ້ອຍ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກກ້ານຂອງພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ - ອ້ອຍ. ການສະກັດເອົາແມ່ນ ດຳ ເນີນການໂດຍການປັ້ນເອົາຕົ້ນໄມ້ອອກເປັນປ່ຽງແລະສະກັດເອົານ້ ຳ ດ້ວຍນ້ ຳ. ວິທີການທີສອງຂອງການສະກັດແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍຈາກວັດຖຸດິບອ່. ນ້ໍາຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍລິສຸດດ້ວຍປູນຂາວທີ່ລົ່ນ, ຮ້ອນ, ຖືກລະລາຍແລະການລະເຫີຍ.

ນໍ້າຕານ Beet

ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໃນແບບດຽວກັນກັບນ້ ຳ ຕານຈາກອ້ອຍ: ໂດຍການປັ່ນ beets ແລະກະຈາຍພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ ຳ ຮ້ອນ. ນ້ໍາມັນຖືກອະນາໄມຈາກຮ່ອງຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ກັ່ນຕອງ, ແລະເຮັດຄວາມສະອາດອີກຄັ້ງດ້ວຍອາຊິດປູນຂາວຫຼືຄາໂບໄຮເດດ. ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນການປະມວນຜົນຂັ້ນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື່ອຖືກແຍກອອກຈາກເອກະສານຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ວັດຖຸດິບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກະແສຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລະແຫ້ງ, ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ 99% sucrose.

ນ້ ຳ ຕານ Maple

ພື້ນຖານ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ຕານ maple ນ້ ຳ ຕານ. ສໍາລັບການສະກັດເອົາຂອງມັນ, ຂຸມເລິກແມ່ນເຈາະໃນແມ່ຍິງໃນພາກຮຽນ spring. ພາຍໃນສາມອາທິດ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ໄຫຼອອກຈາກພວກມັນ, ບັນຈຸປະມານ 3% sucrose. ຢານ້ໍາ Maple ແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກນ້ໍາ, ເຊິ່ງຊາວອາໃສຢູ່ໃນບາງປະເທດ (ໂດຍສະເພາະ, ການາດາ) ໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ສົມບູນຂອງນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ.

ນ້ ຳ ຕານປາມ

ວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບການສະກັດມັນແມ່ນ ໜໍ່ ອ່ອນຂອງຕົ້ນປາມ. ມັນຖືກຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ແລະອາຊີໃຕ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ sucrose, ຍອດຂອງຕົ້ນ ໝາກ ພ້າວແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງຖືກປັ້ນແລະລະເຫີຍ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເອີ້ນວ່ານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ພ້າວ. ມັນປະກອບດ້ວຍ 20% sucrose.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ອຶ

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ອະງຸ່ນແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນສົດ. Grapes ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ sucrose ແລະ fructose. Sucrose ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ grape ຕ້ອງໄດ້ຜ່ານແຜ່ນດິນໂລກ diatomaceous. ເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການນີ້, ແຫຼວ viscous ທີ່ໂປ່ງໃສຈະຖືກປ່ອຍອອກມາໂດຍບໍ່ມີກິ່ນທີ່ອອກສຽງແລະລົດຊາດຕ່າງປະເທດ. ຢານ້ໍາຫວານໄດ້ດີກັບອາຫານໃດໆ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກຂາຍທັງໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວແລະຜົງ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ນ້ ຳ ຕານໃນເຄືອແມ່ນທາງເລືອກທີ່ແນະ ນຳ ທາງໂພຊະນາການຕໍ່ນ້ ຳ ຕານຫຼືອ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມນີ້ບໍ່ຄວນຖືກທາລຸນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ.

ນ້ ຳ ຕານ Sorghum

ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ໄດ້ແຜ່ລາມອອກມາ, ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ ຳ ຢາງຂອງພືດ sorghum ມີເກືອແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດແລະສານຄ້າຍຄືເຫງືອກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານ sucrose ທີ່ບໍລິສຸດ. Sorghum ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວັດສະດຸ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ sucrose ໃນເຂດແຫ້ງແລ້ງ.

ປະເພດໂດຍລະດັບຂອງການກັ່ນຕອງ

ອີງຕາມລະດັບຂອງການກັ່ນຕອງ (ການກັ່ນຕອງ), ນ້ ຳ ຕານແບ່ງອອກເປັນ:

• ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ (ວັດຖຸດິບທີ່ມີລະດັບການກັ່ນຕອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ);
• ສີຂາວ (ປອກເປືອກອອກ ໝົດ).

ລະດັບການຫລອມໂລຫະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ກຳ ນົດສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ການປຽບທຽບສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ. ມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ເກືອບຄືກັນ, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບ TRACE.

ຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານວິຕາມິນແລະສານແຮ່ທາດທີ່ຢູ່ໃນນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານສູງກວ່ານ້ ຳ ຕານທີ່ຂາວ. ນັ້ນແມ່ນ, ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກວ່ານ້ ຳ ຕານຂາວ.

ດາວໂຫລດຕາຕະລາງປຽບທຽບ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານປະເພດຕ່າງໆຢູ່ນີ້ເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ໃນມືຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ຕານ

ການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານໃນລະດັບປານກາງ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງມາສູ່ຮ່າງກາຍ. ໂດຍ​ສະ​ເພາະ:

1. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດຂອງກະດູກສັນຫຼັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເຄັ່ງຕຶງທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
2. ຊາຫວານແມ່ນໃຫ້ບໍລິການກ່ອນການບໍລິຈາກເລືອດ (ກ່ອນລະບຽບການ) ເພື່ອປ້ອງກັນການສູນເສຍພະລັງງານ.
3. ນ້ ຳ ຕານກະຕຸ້ນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃນກະດູກສັນຫຼັງແລະສະ ໝອງ ແລະປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຂອງ sclerotic.
4. ມັນເຊື່ອວ່າໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນຜູ້ທີ່ມີແຂ້ວຫວານ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກົດຂື້ນກັບການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນລະດັບປານກາງເທົ່ານັ້ນ.

ປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍລິໂພກຕໍ່ມື້ໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?

ມາດຕະຖານ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 50 g ຕໍ່ມື້. ຈຳ ນວນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ້ຕານເພີ່ມໃສ່ຊາຫຼືກາເຟໃນເວລາກາງເວັນ, ແຕ່ຍັງມີທາດ fructose ແລະ sucrose, ທີ່ໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດ.

sucrose ຫຼາຍແມ່ນພົບຢູ່ໃນສິນຄ້າອົບ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາຫານອື່ນໆ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີນ ກຳ ລັງປະ ຈຳ ວັນ, ພະຍາຍາມໃສ່ນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ລົງໃນຖ້ວຍຊາຫຼືດື່ມຊາໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານເລີຍ.

ອັນຕະລາຍນ້ ຳ ຕານ

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສະແດງອອກເມື່ອອັດຕາການຊົມໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນສູງເກີນປົກກະຕິ. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ມີຊື່ສຽງ: ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຮັດໃຫ້ຕົວເລກ, ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງແຜ່ນໃນແຂ້ວຂອງ caries.

ຄຸນສົມບັດທາງລົບອື່ນໆ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນລັກສະນະດ້ານລົບຂອງຫວານບໍ່ໄດ້ ຈຳ ກັດຕໍ່ສິ່ງນີ້:

1. Sucrose sharpen ຄວາມຢາກອາຫານ, ການກະຕຸ້ນເຕືອນຫຼາຍເກີນໄປ. ເກີນຂອງມັນລົບກວນການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid. ທັງສອງປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ ນຳ ໄປສູ່ການຮັບນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ.
2. ການກິນຂອງຫວານເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານ.
3. Sucrose "ກະຕຸ້ນ" ແຄວຊ້ຽມຈາກເນື້ອເຍື່ອກະດູກຍ້ອນວ່າມັນຖືກໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບຂອງທາດ ນຳ ້ຕານ (ການຜຸພັງ) ໃນຄຸນຄ່າຂອງເລືອດ Ph.
4. ການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ຕ້ານການໂຈມຕີໂດຍໄວຣັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະຫຼຸດລົງ.
5. ການສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍໃຫ້ແກ່ການສືບພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນກໍລະນີຕິດເຊື້ອກັບອະໄວຍະວະ ENT.
6. ນ້ ຳ ຕານເຮັດໃຫ້ສະພາບຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງຮ່າງກາຍເພີ່ມຂື້ນ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວສະແດງອອກໃນ "ຄວາມວຸ້ນວາຍ" ຂອງສະຖານະການທີ່ມີຄວາມກົດດັນກັບຂອງຫວານ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບບໍ່ພຽງແຕ່ສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ແຕ່ມັນຍັງມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງຈິດໃຈ.
7. ຖ້າທ່ານມີແຂ້ວຫວານ, ມີວິຕາມິນບີ ໜ້ອຍ ລົງ. ສິ່ງນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ຜົມ, ເລັບ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.
8. ນັກວິທະຍາສາດຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລອາບນໍ້າ (ອັງກິດ) ໄດ້ສ້າງຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງພະຍາດ Alzheimer ແລະການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປ. ອີງຕາມການສຶກສາ, ການມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເກີດການລະງັບການສັງເຄາະຂອງເອນໄຊທີ່ຕ້ານກັບພະຍາດທີ່ເສື່ອມໂຊມນີ້. (ທີ່ມາ - Gazeta.ru)

ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ?

ເຊື່ອກັນວ່ານ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດເປັນສີນ້ ຳ ຕານບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຄືກັບດິນຊາຍຂາວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເອງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ເກີນອັດຕາການຊົມໃຊ້ຂອງມັນ. ມັນເປັນຄວາມຜິດພາດທີ່ຈະເຊື່ອວ່າການກິນນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານຫຼາຍກວ່າ 50 ກຣາມຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຊື່ອວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນອ້ອຍສີນ້ ຳ ຕານແທ້.

ສະຫຼຸບ

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເອງ, ແຕ່ມີອັດຕາການຊົມໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປໃນແຕ່ລະມື້. ນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ພ້ອມທັງການປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆ. ລະວັງກັບຄາບອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອຈະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຈົນເຖົ້າແກ່.

ເບິ່ງວີດີໂອ: ນ ຳ ຕານທຽມ ຈະເປນທາງລດເພອໃຫຊສຽງບ? ເວາເຖງວງການບນເທງຂອງຈນ. (ກໍລະກົດ 2025).