ຕຸລະກີ (ຊີ້ນ): ຜົນປະໂຫຍດ, ຄວາມເສຍຫາຍ, ສ່ວນປະກອບແລະພະລັງງານ * ເສັ້ນເລືອດ

ຕຸລະກີແມ່ນມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ນຳ ອີກ. ຊີ້ນສັດປີກນີ້ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ຈຸລິນຊີແລະມະຫາພາກ, ພ້ອມທັງກົດໄຂມັນ. ຜະລິດຕະພັນມີລະດັບໄຂມັນ ຕຳ ່ສຸດແລະມີພະລັງງານຕໍ່າ. ຊີ້ນ Turkey ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແລະ ສຳ ລັບນັກກິລາ. ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນບໍ່ພຽງແຕ່ເຕົ້ານົມຫຼືຂາຂອງນົກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຫົວໃຈ, ຕັບແລະໄຂມັນອື່ນໆ.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ປະເທດຕຸລະກີແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄາລໍລີຕ່ ຳ ເຊິ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ປະກອບເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບທັງຊາຍແລະຍິງ. ຊີ້ນສັດປີກ, ຫົວໃຈ, ຕັບແລະກະເພາະອາຫານມີສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການກະກຽມອາຫານ ສຳ ລັບສານອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະ ເໝາະ ສົມ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄກ່ງວງສົດຕໍ່ 100 g ແມ່ນ 275,8 kcal. ອີງຕາມວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະສ່ວນທີ່ຖືກເລືອກຂອງສັດປີກ, ຄ່າພະລັງງານຈະປ່ຽນແປງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໄກ່ງວງຕົ້ມ - 195 kcal;
ອົບໃນເຕົາອົບ - 125 kcal;
ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ - 84 kcal;
ຂົ້ວໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ - 165 kcal;
stewed - 117,8 kcal;
ກະເພາະອາຫານສັດປີກ - 143 kcal;
ຕັບ - 230 kcal;
ຫົວໃຈ - 115 kcal;
ໄຂມັນຂອງ Turkey - 900 kcal;
ຫນັງ - 387 kcal;
ເຕົ້ານົມໂດຍບໍ່ມີ / ກັບຜິວຫນັງ - 153/215 kcal;
ຂາ (shin) ກັບຜິວຫນັງ - 235.6 kcal;
ຂາກັບຜິວຫນັງ - 187 kcal;
fillet - 153 kcal;
ປີກ - 168 kcal.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງສັດປີກດິບຕໍ່ 100 g:

ໄຂມັນ - 22,1 g;
ທາດໂປຼຕີນ - 19,5 g;
ທາດແປ້ງ - 0 g;
ນ້ໍາ - 57,4 g;
ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 0 g;
ຂີ້ເທົ່າ - 0,9 g

ອັດຕາສ່ວນຂອງ BZHU ຂອງຊີ້ນໄກ່ງອກຕໍ່ 100 g ແມ່ນ 1: 1,1: 0, ຕາມ ລຳ ດັບ. ຄຸນລັກສະນະເດັ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍປະມານ 95%. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ຕົ້ມ, ອົບ, ແລະອື່ນໆ) ລວມທັງພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງສັດປີກແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບໂພຊະນາການກິລາແລະແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍປອນພິເສດໂດຍບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມວນກ້າມເນື້ອ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ Turkey ໃນ 100 g ແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນຮູບແບບຂອງຕາຕະລາງ:

ຊື່ຂອງສານ	ເນື້ອໃນດ້ານປະລິມານໃນສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ
Chromium, mg	0,011
ທາດເຫຼັກ, ມລກ	1,4
ສັງກະສີ, ມລກ	2,46
ມັງມັງ, ມກ	0,01
Cobalt, mcg	14,6
ໂພແທດຊຽມ, ມລກ	210
ຊູນຟູຣິກ, ມກ	247,8
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, mg	12,1
ຟອສຟໍ, ມກ	199,9
ແມກນີຊຽມ, mg	18,9
chlorine, mg	90,1
ໂຊດຽມ, ມລກ	90,2
ວິຕາມິນເອ, ມລກ	0,01
ວິຕາມິນບີ 6, ມກ	0,33
ໄທລຽມ, ມລ	0,04
ວິຕາມິນ B2, ມລກ	0,23
Folate, mg	0,096
ວິຕາມິນ PP, ມລກ	13,4
ວິຕາມິນອີ, ມລກ	0,4

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີກົດໄຂມັນໂມໂນ - ແລະ polyunsaturated ເຊັ່ນ: ໂອເມກ້າ -3 ໃນປະລິມານ 0,15 ກຣາມ, ໂອເມກ້າ -9 - 6,6 ກຣາມ, ໂອເມກ້າ -6 - 3,93 g, linoleic - 3,88 g ຕໍ່ 100 ກຼາມຊີ້ນແມ່ນມີກົດອະມິໂນທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນແລະບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕຸລະກີ

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນໄກ່ງວງໃນຄາບອາຫານແມ່ນຍ້ອນມີສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ການ ນຳ ໃຊ້ສັດປີກຢ່າງເປັນລະບົບ (fillets, ປີກ, ເຕົ້ານົມ, ກອງ, ຄໍ, ແລະອື່ນໆ) ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ:

ສະພາບຂອງຜິວຫນັງດີຂື້ນ.
ພະລັງງານເພີ່ມຂື້ນ, ປະສາດແລະຄວາມອ່ອນເພຍຫຼຸດລົງ, ຄວາມບໍ່ມີສະຕິຈະຫາຍໄປ.
ການນອນຫຼັບເປັນປົກກະຕິ, ລະບົບປະສາດໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂື້ນເນື່ອງຈາກມີກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນລວມຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ. ໂປຣໄຟລຈະດີຂື້ນ, ມັນຈະງ່າຍຂຶ້ນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ກຳ ຈັດຄວາມເຄັ່ງຄຽດແລະພັກຜ່ອນຫລັງຈາກເຮັດວຽກ ໜັກ ຫຼືອອກ ກຳ ລັງກາຍ.
ແຂ້ວແລະກະດູກແຂງແຮງຂຶ້ນຍ້ອນທາດແຄວຊ້ຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດທີ່ລວມຢູ່ໃນຊີ້ນໄກ່ງວງ.
ວຽກງານຂອງຕ່ອມ thyroid ແລະການຜະລິດຮໍໂມນແມ່ນເປັນປົກກະຕິ. ໄກ່ງວງສາມາດກິນໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ thyroid.
ຊີ້ນຂອງປະເທດຕຸລະກີແມ່ນວິທີການປ້ອງກັນ ສຳ ລັບຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສະຫມອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ.
ຜະລິດຕະພັນເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ລະດັບຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ລະດັບຂອງ cholesterol ດີຂື້ນ.
ການເຮັດວຽກຂອງກະຕຸກປັບປຸງ
ການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ.
ຄວາມອົດທົນເພີ່ມຂື້ນແລະກ້າມຊີ້ນໄດ້ຖືກສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ - ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍສະເພາະນັກກິລາ. ຂໍຂອບໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງໃນສ່ວນປະກອບ, ຊີ້ນຊ່ວຍໃນການສ້າງກ້າມເນື້ອທີ່ແຂງແຮງແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບ, ເຊິ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງການອອກ ກຳ ລັງກາຍເພີ່ມຂື້ນ.

ການບໍລິໂພກສັດປີກເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກແລະເລັ່ງຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ.

ໝາຍ ເຫດ: ກະເພາະອາຫານແລະຜິວ ໜັງ ຂອງໄກ່ງວງຍັງມີແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ຖ້າໃນອະດີດສາມາດກິນໄດ້ໃນລະຫວ່າງຄາບອາຫານເນື່ອງຈາກມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ສະນັ້ນຜິວ ໜັງ ຂອງນົກບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ໄຂມັນຕຸລະກີແມ່ນມີທາດ ບຳ ລຸງແລະສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໃນລະດັບປານກາງ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຕັບສັດປີກ

ຕັບສັດປີກມີໂປຕີນແລະແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ ຈຳ ນວນຫລາຍທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ. ຜົນປະໂຫຍດຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຢ່າງເປັນລະບົບໃນລະດັບປານກາງ (100-150 g ຕໍ່ມື້) ແມ່ນສະແດງອອກມາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ປັບປຸງຂະບວນການຂອງ hematopoiesis, ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ;
ຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ;
ການສືບພັນຂອງຈຸລັງເລັ່ງ;
ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບສືບພັນໃນແມ່ຍິງປັບປຸງ;
ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດໄດ້ຖືກສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານປັບປຸງ;
ການເພີ່ມຂື້ນຂອງສາຍຕາ;
ເສີມສ້າງເລັບແລະຜົມ;
ການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid ແມ່ນປົກກະຕິ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີກົດ nicotinic, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດໃນການຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂຣກ atherosclerosis, ຄວາມເສຍຫາຍຕັບ, ໂຣກຜີວ ໜັງ ແລະອື່ນໆ.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ

ຫົວໃຈຂອງໄກ່ງວງໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງອາຫານແລະມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມທັງແບບ Offal (ກຽມພ້ອມໃນທາງອື່ນນອກ ເໜືອ ຈາກການຈືນ) ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນ:

ທຸກທໍລະມານຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງຈຸລັງເລືອດແລະພະຍາດເລືອດຈາງ;
ດ້ວຍສາຍຕາທີ່ບໍ່ດີ;
ນັກກິລາແລະຄົນທີ່ອອກ ກຳ ລັງກາຍ;
ມີພະຍາດຊຶມເສົ້າ;
ມີໂຣກໂຣກຊືມເສົ້າ;
ເຮັດວຽກຢູ່ໃນ ຕຳ ແໜ່ງ ທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ (ແພດ, ຄູ, ແລະອື່ນໆ).

ຫົວໃຈຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເປັນປະ ຈຳ ຈາກຄົນທີ່ມັກມີຄວາມກົດດັນຫຼືຄວາມເຄັ່ງຄຽດຂອງລະບົບປະສາດ.

ຕຸລະກີເປັນລາຍການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ

ສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນໂຕໄກ່ແລະເຕົ້ານົມ, ເພາະວ່າສັດປີກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີພະລັງງານຕໍ່າທີ່ສຸດ. ຊີ້ນຂອງປະເທດຕຸລະກີຊ່ວຍໃນການຮັກສາກ້າມເນື້ອໃຫ້ດີແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການເຮັດວຽກປົກກະຕິ.

ການໄດ້ຮັບສານທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນ 250-300 ກຣາມ, ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ - 150-200 g.

ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນສັດປີກຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຮັບການປັບປຸງ, ຍ້ອນທາດແປ້ງທີ່ເລັ່ງຂື້ນ, ແລະມີພະລັງງານເພີ່ມຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນໃຫ້ຮ່າງກາຍມີການເຄື່ອນໄຫວ (ໃນກໍລະນີທີ່ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ກິລາ).

ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ກະທັດຮັດ, ວິທີການທີ່ສັດປີກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແມ່ນ ສຳ ຄັນ. ຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດແມ່ນການອົບໃນເຕົາອົບ, ຕົ້ມ, ໜຶ້ງ, ຫຼືໃນເຕົາປີ້ງ.

ການຊ່ວຍເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ:

ເຕົ້ານົມຫຼືເຕົ້ານົມຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ;
ຂາຫຼືຂາຕໍ່າ - ພາຍໃນ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ;
carcass ທັງຫມົດ - ຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງ;
ອົບນົກທັງ ໝົດ (4 ກິໂລ) ເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.

ສຳ ລັບ marinade, ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise, ທ່ານຄວນ ຈຳ ກັດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ນາວ, ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ນ້ ຳ ສະອາດ, ນ້ ຳ ສົ້ມ, ຜັກທຽມ, mustard. ທ່ານສາມາດໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງໄດ້ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

Turkey ເປັນອັນຕະລາຍແລະ contraindications

ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ງວງເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ທ່ານຕ້ອງຫຼີກລ່ຽງການກິນມັນໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ບຸກຄົນຫຼືອາການແພ້ຕໍ່ໂປຣຕີນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຫລາຍໆຂໍ້ສະເພາະເຈາະຈົງ:

gout;
ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເລື້ອຍໆເກີນໄປຫຼືການລະເມີດເງິນອຸດ ໜູນ ປະ ຈຳ ວັນທີ່ແນະ ນຳ ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນທີ່:

ຄວາມດັນເລືອດສູງ;
ໂລກອ້ວນ (ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການກິນໄຂມັນຫຼືຜິວ ໜັງ ຂອງຕຸລະກີ);
ລະດັບ cholesterol ເພີ່ມຂື້ນໃນເລືອດ;
ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງມະເລັງ;
ພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular.

ໃນລະດັບປານກາງ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕົ້ມສຸກຫຼືອົບໂດຍບໍ່ມີຜິວແລະບໍ່ມີໄຂມັນ. ຜິວຫນັງຂອງປະເທດຕຸລະກີແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງແລະເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາມັນອອກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຫົວໃຈແລະຕັບບັນຈຸ cholesterol ໃນ ຈຳ ນວນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃນປະລິມານທີ່ສົມດຸນ (100-150 g ຕໍ່ມື້), ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດສູງ.

ຜົນໄດ້ຮັບ

ຕຸລະກີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ມີໂປຣຕີນສູງແລະມີສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຊີ້ນຂອງປະເທດຕຸລະກີແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ນັກກິລາຊາຍແລະຜູ້ຍິງທີ່ ກຳ ລັງຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ຜະລິດຕະພັນມີຜົນດີຕໍ່ທັງການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສານເຕີມເຕັມມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງມີຂາ, ຕັບ, ຫົວໃຈແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງນົກ ນຳ ອີກ.