ການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ (metabolism lipid) ໃນຮ່າງກາຍ

ພວກເຮົາສືບຕໍ່ພິຈາລະນາຫົວຂໍ້ຂອງຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ. ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ການປັບປຸງໂພຊະນາການຂອງນັກກິລາ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການຫຼໍ່ຫຼອມຂອງທາດແປ້ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງນັກກິລາ. ການດັດປັບລະອຽດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຍ້າຍອອກໄປຈາກສູດອາຫານແບບເກົ່າແລະປັບໂພຊະນາການໃຫ້ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ, ບັນລຸ ໝາກ ຜົນທີ່ໄວແລະສຸດໃນການຝຶກແລະແຂ່ງຂັນ. ສະນັ້ນ, ເຮົາມາພິຈາລະນາລັກສະນະທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ - metabolism metabolism.

ຂໍ້​ມູນ​ທົ່ວ​ໄປ

ຂໍ້ເທັດຈິງທາງວິທະຍາສາດ: ໄຂມັນໄດ້ຖືກດູດຊືມແລະແຕກແຍກໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນ, ພຽງແຕ່ບໍ່ມີ enzymes ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດທີ່ສາມາດຍ່ອຍອາຫານໄຂມັນ trans. ຕັບແຊກຊຶມເຂົ້າສູ່ລະບົບຊອກຫາວິທີ ກຳ ຈັດພວກມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍດ້ວຍວິທີທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ. ບາງທີທຸກຄົນຮູ້ວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ປວດຮາກ.

ການກິນໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປຈະ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນດັ່ງນີ້:

• ຖອກທ້ອງ;
• ຍ່ອຍ;
• pancreatitis;
• ຜື່ນເທິງໃບຫນ້າ;
• ຄວາມບໍ່ມີໃຈ, ອ່ອນເພຍແລະຄວາມອ່ອນເພຍ;
• ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "hangover ໄຂມັນ".

ໃນທາງກັບກັນ, ການດຸ່ນດ່ຽງຂອງກົດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການບັນລຸຜົນງານຂອງນັກກິລາ - ໂດຍສະເພາະໃນດ້ານການເພີ່ມຄວາມອົດທົນແລະຄວາມແຂງແຮງ. ໃນຂະບວນການຂອງການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ທຸກລະບົບຂອງຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກຄວບຄຸມ, ລວມທັງຮໍໂມນແລະພັນທຸ ກຳ.

ເຮົາມາພິຈາລະນາເບິ່ງກັນວ່າໄຂມັນແມ່ນຫຍັງທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ແລະວິທີການໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ມັນຊ່ວຍໃຫ້ເກີດຜົນທີ່ຕ້ອງການ.

ປະເພດຂອງໄຂມັນ

ປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງກົດໄຂມັນທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ:

• ງ່າຍດາຍ;
• ສັບຊ້ອນ;
• ທີ່ຕົນເອງມັກ

ອີງຕາມການຈັດປະເພດອື່ນ, ໄຂມັນແບ່ງອອກເປັນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະ polyunsaturated (ຕົວຢ່າງ, ໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບອາຊິດໄຂມັນ omega-3). ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ມະນຸດ. ມັນຍັງມີອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂມັນ trans: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ແຊກແຊງການດູດຊຶມຂອງກົດໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ຂັດຂວາງການຂົນສົ່ງຂອງອາຊິດ amino, ແລະກະຕຸ້ນຂະບວນການ catabolic. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ໄຂມັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ ຈຳ ເປັນໂດຍນັກກິລາຫລືຄົນ ທຳ ມະດາ.

ງ່າຍດາຍ

ຫນ້າທໍາອິດ, ພິຈາລະນາອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, – ໄຂມັນທີ່ມັກເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນກົດໄຂມັນງ່າຍໆ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງພວກມັນແມ່ນຫຍັງ: ພວກມັນເນົ່າເປື່ອຍພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອາຊິດພາຍນອກໃດ ໜຶ່ງ, ລວມທັງນ້ ຳ ກະເພາະອາຫານ, ເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າທີ່ມີທາດເຫຼົ້າແລະກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ທີ່ກາຍເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ມີລາຄາຖືກໃນຮ່າງກາຍ. ພວກມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນຜົນມາຈາກການປ່ຽນທາດແປ້ງໃນຕັບ. ຂະບວນການນີ້ພັດທະນາໄປໃນສອງທິດທາງ - ທັງໄປສູ່ການສັງເຄາະ glycogen, ຫຼືໄປສູ່ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose. ເນື້ອເຍື່ອດັ່ງກ່າວເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດນ້ ຳ ຕານອັອກໄຊ, ດັ່ງນັ້ນໃນສະຖານະການທີ່ ສຳ ຄັນຮ່າງກາຍສາມາດສັງເຄາະພະລັງງານຈາກມັນໄດ້ຢ່າງໄວວາ.

ໄຂມັນງ່າຍໆແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບນັກກິລາ:

1. ໂຄງປະກອບຂອງໄຂມັນງ່າຍໆທີ່ປະຕິບັດໄດ້ບໍ່ໂຫຼດລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຮໍໂມນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄົນເຮົາສາມາດຮັບພະລັງງານເກີນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ໜັກ ເກີນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
2. ເມື່ອພວກມັນເສື່ອມສະພາບ, ເຫຼົ້າຈະຖືກປ່ອຍອອກມາສູ່ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ຄ່ອຍຈະຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ເສື່ອມເສີຍໂດຍທົ່ວໄປ.
3. ພວກມັນຖືກຂົນສົ່ງໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກການຂົນສົ່ງເພີ່ມເຕີມ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າພວກເຂົາສາມາດຍຶດຕິດກັບຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຊິ່ງມີຄວາມອ່ອນເພຍກັບການສ້າງແຜ່ນໂຄລີນ.

ສຳ ລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍກັບໄຂມັນງ່າຍໆ, ເບິ່ງພາກຕາຕະລາງອາຫານ.

ສັບຊ້ອນ

ໄຂມັນທີ່ສັບສົນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດທີ່ມີສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນລວມຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ບໍ່ຄືກັບລຸ້ນກ່ອນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດປະສົມໂມເລກຸນ.

ຂໍບອກລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບໄຂມັນທີ່ສັບສົນໃນແງ່ຂອງຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງນັກກິລາ:

• ໄຂມັນທີ່ສັບສົນແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຮັບການຍ່ອຍສະຫລາຍໂດຍບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໂປຣຕີນຂົນສົ່ງໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ.
• ດ້ວຍການຍຶດຫມັ້ນທີ່ ເໝາະ ສົມຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ໄຂມັນທີ່ສັບສົນແມ່ນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍດ້ວຍການປ່ອຍທາດໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
• ພວກມັນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຝາກໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນໂຄເລດໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ.
• ດ້ວຍໄຂມັນທີ່ສັບສົນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຫຼາຍເກີນໄປ - ຖ້າໄຂມັນທີ່ສັບສົນຖືກເຜົາຜະຫລານໃນຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ມີສານອິນຊູລິນເປີດຫ້ອງການຂົນສົ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ.
• ໄຂມັນທີ່ສັບສົນເຮັດໃຫ້ຈຸລັງຕັບ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງລໍາໄສ້ແລະ dysbiosis.
• ຂະບວນການຂອງການລະລາຍໄຂມັນທີ່ສັບສົນເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງອາຊິດ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບທົ່ວໄປຂອງ ລຳ ໄສ້ກະເພາະອາຫານແລະມີຄວາມອ່ອນເພຍກັບການພັດທະນາຂອງໂລກກະເພາະອາຫານແລະພະຍາດແຜໃນກະເພາະອາຫານ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ກົດໄຂມັນຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນມີທາດໂມເລກຸນຜູກພັນໂດຍພັນທະບັດ lipid, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າພວກມັນສາມາດປະຕິເສດສະຖານະຂອງໂມເລກຸນຟຣີພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມ. ໄຂມັນທີ່ສັບສົນໃນລະດັບປານກາງແມ່ນດີ ສຳ ລັບນັກກິລາ, ແຕ່ບໍ່ຄວນຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກມັນຖືກຍ່ອຍເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນງ່າຍໆດ້ວຍການປ່ອຍອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ຈຳ ນວນມະຫາສານ (ສານກໍ່ມະເລັງທີ່ອາດມີ).

ບໍ່ມີເຫດຜົນ

ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມັກແມ່ນໄຂມັນທີ່ມີໂຄງສ້າງປະສົມ. ສຳ ລັບນັກກິລາ, ນີ້ແມ່ນໄຂມັນທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດ.

ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຮ່າງກາຍສາມາດຫັນປ່ຽນໄຂມັນທີ່ສັບສົນເປັນອິດສະຫຼະ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະບວນການປ່ຽນທາດໄຂມັນໃນສູດ, ທາດເຫຼົ້າແລະທາດອະນຸມູນອິດສະລະຖືກປ່ອຍອອກມາ.

ກິນໄຂມັນທີ່ມັກ:

• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສ້າງຮາກເສລີ;
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຮູບລັກສະນະຂອງແຜ່ນ cholesterol;
• ມີຜົນດີຕໍ່ການສັງເຄາະຮໍໂມນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ;
• ປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ໂຫຼດລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
• ບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການເກີນຂອງພະລັງງານ;
• ບໍ່ໄດ້ກະຕຸ້ນການໄຫລຂອງກົດເພີ່ມເຕີມ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ສານອາຊິດ polyunsaturated (ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມັກ) ແມ່ນທາດໄຂມັນທີ່ງ່າຍດາຍ, ແລະໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນທີ່ຂາດທາດໂມເລກຸນກໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນທາດອະນຸມູນອິດສະຫຼະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນຈາກໂມເລກຸນ glucose.

ແລະໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຂອງຍ້າຍອອກໄປໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຈາກຫຼັກສູດທັງຫມົດຂອງຊີວະເຄມີນັກກິລາຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບທາດ metabolism ໃນຮ່າງກາຍ:

ວັກ 1. ໂພຊະນາການຄລາສສິກ, ບໍ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້ ສຳ ລັບຄວາມຕ້ອງການກິລາ, ມີໂມເລກຸນໄຂມັນງ່າຍໆຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ດີ. ສະຫຼຸບ: ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກອາຊິດໄຂມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະຢຸດການຈືນໃນນ້ ຳ ມັນ.

ຈຸດທີ 2. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ອາຊິດ polyunsaturated ຈະເນົ່າເປື່ອຍໄປສູ່ໄຂມັນງ່າຍໆ. ສະຫຼຸບ: ທົດແທນອາຫານປະເພດຂົ້ວກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ນ້ ຳ ມັນຜັກຄວນກາຍເປັນແຫຼ່ງໄຂມັນຫຼັກ - ຕື່ມສະຫຼັດກັບພວກມັນ.

ຈຸດທີ 3... ຫລີກລ້ຽງອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອິນຊູລິນ, ໄຂມັນ, ປະຕິບັດໂດຍບໍ່ມີອິດທິພົນຂອງທາດໂປຣຕີນໃນການຂົນສົ່ງ, ໃນໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນຂອງມັນ, ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບຮັກສາໄຂມັນ. ໃນອະນາຄົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນໄລຍະການເຜົາຜານໄຂມັນ, ພວກມັນຈະປ່ອຍທາດເຫຼົ້າທີ່ມີທາດ ethyl, ແລະນີ້ກໍ່ແມ່ນຄວາມເສຍຫາຍເພີ່ມເຕີມຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໄຂມັນ:

• ໄຂມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຫລໍ່ລື່ນຂໍ້ຕໍ່ແລະເສັ້ນເອັນ.
• ໃນຂະບວນການຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ, ການສັງເຄາະຮໍໂມນພື້ນຖານເກີດຂື້ນ.
• ເພື່ອສ້າງພື້ນຫລັງ anabolic ໃນທາງບວກ, ທ່ານຕ້ອງຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງໄຂມັນ polyunsaturated omega 3, omega 6 ແລະ omega 9 ໃນຮ່າງກາຍ.

ເພື່ອບັນລຸຄວາມສົມດຸນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຈຳ ກັດການກິນແຄລໍຣີ່ທັງ ໝົດ ຈາກໄຂມັນລົງເຖິງ 20% ຂອງແຜນການກິນອາຫານທັງ ໝົດ ຂອງທ່ານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາພວກມັນໄປຄຽງຄູ່ກັບຜະລິດຕະພັນໂປຕີນ, ແລະບໍ່ແມ່ນກັບທາດແປ້ງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການຂົນສົ່ງກົດອະມິໂນເຊິ່ງຈະຖືກສັງເຄາະໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດຂອງນ້ ຳ ກະເພາະອາຫານຈະສາມາດຍ່ອຍສະຫລາຍໄຂມັນສ່ວນເກີນເກືອບທັນທີ, ກຳ ຈັດມັນອອກຈາກລະບົບການ ໝູນ ວຽນແລະຍ່ອຍເປັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງກິດຈະ ກຳ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຮ່າງກາຍ.

ຕາຕະລາງຜະລິດຕະພັນ

ຜົນໄດ້ຮັບ

ສະນັ້ນ, ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທຸກໆເວລາແລະປະຊາຊົນ“ ກິນໄຂມັນ ໜ້ອຍ” ແມ່ນມີພຽງບາງສ່ວນເທົ່ານັ້ນ. ກົດໄຂມັນບາງຊະນິດແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງໄດ້ງ່າຍແລະຕ້ອງໄດ້ລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງນັກກິລາ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່ານັກກິລາຄວນບໍລິໂພກໄຂມັນແນວໃດ, ນີ້ແມ່ນເລື່ອງ:

ນັກກິລາຫນຸ່ມໄດ້ເຂົ້າຫາຄູຝຶກແລະຖາມວ່າ: ວິທີກິນໄຂມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ? ຄູຝຶກຕອບວ່າ: ຢ່າກິນໄຂມັນ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ນັກກິລາກໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າໄຂມັນບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຮຽນຮູ້ໃນການວາງແຜນອາຫານໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວພົບຊ່ອງວ່າງທີ່ການໃຊ້ລິບສະຕິກແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ລາວຮຽນຮູ້ວິທີການຜະລິດແບບແຜນອາຫານໄຂມັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ແລະເມື່ອຕົນເອງກາຍເປັນຄູຝຶກ, ນັກກິລາ ໜຸ່ມ ກໍ່ມາຫາລາວແລະຖາມວິທີກິນໄຂມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ລາວກໍ່ຕອບວ່າ: ຢ່າກິນໄຂມັນ.

ເບິ່ງວີດີໂອ: Lipid metabolism in hindi. Digestion and transport of lipids. how lipids are metabolised? (ພະຈິກ 2024).