ຄີມສົ້ມ: ສ່ວນປະກອບ, ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ອັນຕະລາຍແລະ contraindications * ເສັ້ນເລືອດ

ຄີມສົ້ມແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ດອງຂອງຄີມແລະສົ້ມ. ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນ, ມັນສາມາດຢູ່ໃນລະດັບ 10 ເຖິງ 58%. ຄີມສົ້ມມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເນື່ອງຈາກມີວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີແລະມະຫາພາກ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ polyunsaturated. ຜູ້ຍິງໃຊ້ຄີມສົ້ມ ສຳ ລັບອາຫານແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງ. ຄີມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດມີໂປຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຖືກ ໝັກ ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອໂພຊະນາການກິລາ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄີມສົ້ມ, ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລໍາໄສ້, ປະກອບມັນດ້ວຍ microflora ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະຊ່ວຍໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນ 10% ແມ່ນ 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal ຕໍ່ 100 g.

ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງເນີຍແຂງໃນກະທຽມກັບຄີມສົ້ມໃນ 100 g ແມ່ນ 165,4 kcal. ໃນຄີມສົ້ມ 1 ບ່ວງແກງ, ໄຂມັນ 20% ແມ່ນປະມານ 20 g ເຊິ່ງແມ່ນ 41,2 kcal. ບ່ວງກາເຟບັນຈຸປະມານ 9 g, ສະນັ້ນ 18,5 kcal.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຄີມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຮູບແບບຂອງໂຕະ:

ຄວາມອ້ວນ	ທາດແປ້ງ	ໂປຣຕີນ	ໄຂມັນ	ນໍ້າ	ກົດອິນຊີ
10 %	3.9 ກ	2.7 ກ	10 ກ	82 ກ	0,8 ກ
15 %	3.6 g	2.6 ກ	15 ກ	77,5 ກ	0,8 ກ
20 %	3.4 ກ	ຂະ ໜາດ 2.5 g	20 ກ	72,8 g	0,8 ກ

ອັດຕາສ່ວນ BJU:

ຄີມສົ້ມ 10% - 1 / 3.7 / 1.4;
15% – 1/5,8/1,4;
20% - 1/8 / 1,4 ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ຕາມ ລຳ ດັບ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງຄີມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດ 10%, 15%, ໄຂມັນ 20% ຕໍ່ 100 g:

ຊື່ຂອງສານ	ຄີມສົ້ມ 10%	ຄີມສົ້ມ 15%	ຄີມສົ້ມ 20%
ທາດເຫຼັກ, ມລກ	0,1	0,2	0,2
ມັງມັງ, ມກ	0,003	0,003	0,003
ອະລູມິນຽມ, mcg	50	50	50
Selenium, mcg	0,4	0,4	0,4
fluorine, μg	17	17	17
ທາດໄອໂອດິນ, mcg	9	9	9
ໂພແທດຊຽມ, ມລກ	124	116	109
chlorine, mg	76	76	72
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, mg	90	88	86
ໂຊດຽມ, ມລກ	50	40	35
ຟອສຟໍ, ມກ	62	61	60
ແມກນີຊຽມ, mg	10	9	8
ວິຕາມິນເອ, μg	65	107	160
ວິຕາມິນ PP, ມລກ	0,8	0,6	0,6
Choline, mg	47,6	47,6	47,6
ອາຊິດ Ascorbic, mg	0,5	0,4	0,3
ວິຕາມິນອີ, ມລກ	0,3	0,3	0,4
ວິຕາມິນ K, μg	0,5	0,7	1,5
ວິຕາມິນ D, μg	0,08	0,07	0,1

ຄີມສົ້ມ 20% ມີຄໍເລດເຕີຣອນ 87 ມກ, 10% - 30 ມກ, 15% - 64 ມລກຕໍ່ 100 ກຣາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ດອງມີອາຊິດໄຂມັນໂມໂນແລະໂປຕີນເຊັ່ນ: ໂອເມກ້າ -3 ແລະໂອເມກ້າ-6 ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ disaccharides.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຍິງແລະຊາຍ

ຄີມສົ້ມແບບ ທຳ ມະຊາດແລະມີຢູ່ໃນເຮືອນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເນື່ອງຈາກມີແຮ່ທາດ, ໄຂມັນ, ອາຊິດອິນຊີ, ວິຕາມິນ A, E, B4 ແລະ C ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງເພດຍິງແລະຊາຍ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍຊ່ວຍໃຫ້ກ້າມເນື້ອແຂງແຮງ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ການເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ຂອງມັນ.

ການໃຊ້ຄີມສົ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຢ່າງເປັນລະບົບຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

metabolism ໃນຮ່າງກາຍແມ່ນປົກກະຕິ;
ກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ ຈະເພີ່ມຂື້ນ;
ການເຮັດວຽກກ້າມຈະປັບປຸງ;
ປະສິດທິພາບຈະເພີ່ມຂື້ນ;
potency ຊາຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນ;
ຜິວຫນັງຈະແຫນ້ນ (ຖ້າທ່ານເຮັດ ໜ້າ ກາກ ໜ້າ ຈາກຄີມສົ້ມ);
ອາລົມຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ;
ມັນຈະມີຄວາມເບົາໃນກະເພາະອາຫານ;
ໂຄງກະດູກຂອງກະດູກຈະແຂງແຮງ;
ການເຮັດວຽກຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແມ່ນເປັນປົກກະຕິ;
ລະບົບປະສາດຈະແຂງແຮງ;
ວິໄສທັດຈະປັບປຸງ;
ການຜະລິດຮໍໂມນໃນແມ່ຍິງແມ່ນເປັນປົກກະຕິ.

ຄີມສົ້ມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີກະເພາະອາຫານທີ່ອ່ອນໄຫວແລະຜູ້ທີ່ມີປັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຍ້ອນວ່າມັນຍ່ອຍງ່າຍແລະບໍ່ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກ ໜັກ ໃນກະເພາະອາຫານ. ຄີມສົ້ມແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານແລະສົ່ງເສີມການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຄີມສົ້ມບັນຈຸ cholesterol, ແຕ່ມັນເປັນຂອງ "ທີ່ມີປະໂຫຍດ", ເຊິ່ງໃນຮ່າງກາຍແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ສຳ ລັບການສ້າງຈຸລັງ ໃໝ່ ແລະການຜະລິດຮໍໂມນ.

ໝາຍ ເຫດ: ປະລິມານຄໍເລດເຕີລີ້ທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະມື້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 300 ມກ, ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກຫົວໃຈ - 200 ມກ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄີມສົ້ມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ກັບມັນໄດ້. ມີຄາບອາຫານຫຼາຍຢ່າງແລະມື້ຖືສິນອົດດ້ວຍຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ (ບໍ່ເກີນ 15%).

ການໃຊ້ຄີມສົ້ມ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວກັບສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສານອາຫານ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຍັງຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ນຳ ອີກ, ເຊິ່ງຜົນຈາກການເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເລັ່ງ.

ມື້ຖືສິນອົດແລະອາຫານຄີມສົ້ມແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ແມ່ນແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນແລະໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານປະເພດ. ທ່ານສາມາດຍຶດຕິດອາຫານໂມໂນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຫລິ້ນກິລາກໍ່ຄວນຈະປະຕິເສດອາຫານການກິນດັ່ງກ່າວ, ເພາະວ່າມັນຈະມີພະລັງງານທີ່ຂາດແຄນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກມື້ຖືສິນອົດອາຫານ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຮັບປະທານອາຫານຄ່ ຳ (ແຕ່ກ່ອນໄວກວ່າ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນເຂົ້ານອນ) ຄວນຮັບປະທານຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ກັບເນີຍແຂງໃນເຮືອນໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ.

ມັນຍັງຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະກອບອາຫານຕາມລະດູທີ່ມີຄີມສົ້ມແທນ mayonnaise ໃນອາຫານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນສະຫຼັດແຄລອດສົດຫລື ໝາກ ແອບເປີ້ນທີ່ມີລົດສົ້ມໃນຕອນກາງຄືນ.

ການໃຫ້ຄີມສົ້ມທີ່ແນະ ນຳ ໃນແຕ່ລະມື້ໃນມື້ຖືພາແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 300 ເຖິງ 400 ກຣາມ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນກັບບ່ວງນ້ອຍແລະຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່. ໃນມື້ ທຳ ມະດາ, ທ່ານຄວນ ຈຳ ກັດຕົວເອງໃຫ້ເປັນສອງຫລືສາມບ່ວງ (ໂດຍບໍ່ມີການເລື່ອນລົງ) ຂອງຄີມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ.

ເປັນອັນຕະລາຍຈາກການນໍາໃຊ້ແລະ contraindications

ການໃຊ້ຄີມສົ້ມດ້ວຍອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໃນຮູບແບບອຸດຕັນໃນເສັ້ນເລືອດ, ເພີ່ມລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດແລະການລົບກວນຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ມັນໄດ້ຖືກ contraindicated ກິນຄີມສົ້ມສໍາລັບຄວາມບໍ່ທົນທານ lactose, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບອາການແພ້.

ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມຄີມສົ້ມໃສ່ອາຫານດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຖ້າທ່ານມີ:

ພະຍາດຂອງຕັບແລະຕ່ອມຂົມ;
ໂລກຫົວໃຈ;
ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດສູງ;
ແຜກະເພາະອາຫານ;
ໂລກກະເພາະອາຫານທີ່ມີກົດສູງ.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ຍົກເວັ້ນຄີມສົ້ມຈາກອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດຂ້າງເທິງ, ແຕ່ທ່ານຄວນໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນຕ່ ຳ ແລະໃຊ້ມັນບໍ່ເກີນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະວັນ (2-3 ບ່ວງ).

ເກີນເງິນອຸດ ໜູນ ປະ ຈຳ ວັນເຮັດໃຫ້ການຮັບນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະໂລກອ້ວນ. ຖ້າບໍ່ໄດ້ປຶກສາທ່ານ ໝໍ, ອາຫານຄີມສົ້ມກໍ່ບໍ່ສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໂດຍຄົນທີ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບ.

ຜົນໄດ້ຮັບ

ຄີມສົ້ມແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ດ້ວຍສຸຂະພາບດີທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຄີມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດມີໂປຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາກ້າມເນື້ອແລະເພີ່ມກ້າມເນື້ອ. ຜູ້ຍິງສາມາດໃຊ້ຄີມສົ້ມເພື່ອຈຸດປະສົງເຄື່ອງ ສຳ ອາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຂອງໃບ ໜ້າ ຍືດຍຸ່ນແລະແຂງແຮງ.

ການໃຊ້ຄີມສົ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບເປັນລະບົບຈະຊ່ວຍປັບປຸງອາລົມ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນປະສາດແຂງແຮງ, ແລະກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ. ໃນຄີມສົ້ມທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນຕໍ່າ (ບໍ່ເກີນ 15%), ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຈັດແຈງມື້ຖືພາເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້.